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夏季女性多吃蔬果豆类
作者:管理员    发布于:2015-07-30 11:39:19    文字:【】【】【

    大暑期间的饮食,仍然要遵循食物多样的原则,同时要清淡,多吃蔬菜水果和

豆类。

    1、多喝汤水,补充水分。家里可以自己制备绿豆汤、酸梅汤等,也可以做海米

冬瓜汤、莲藕排骨汤等。

    2、每天吃深色蔬菜。蔬菜的颜色有深有浅,深色蔬菜的营养价值一般优于浅色

蔬菜。深色蔬菜含的胡萝卜素丰富,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素

等有益健康的物质。菠菜、芹菜叶、空心菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、西红柿、

胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等。

充分利用蔬菜本身的味道、颜色进行搭配,可以用西红柿、甘蓝、胡萝卜做成蔬

菜沙拉,色彩丰富、口味独特、促进食欲,同时补充维生素、矿物质、膳食纤维

和植物化学物质。

    3、天天水果。水果是维生素C、胡萝卜素以及B族维生素、钾、镁和膳食纤维

的重要来源。不同的水果营养含量不同,补充胡萝卜素,选择芒果、柑橘、木瓜、

山楂等红黄颜色的水果,枣、橙、柚子、猕猴桃等水果中维生素C含量较高;香

蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。

另外,水果中含有果酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,能促进消化液分泌,增进食

欲,有助于消化。

    4、常吃鲜豆。暑季的鲜豆品种丰富,包括豇豆、毛豆、四季豆、蚕豆、扁豆、

荷兰豆。鲜豆类的营养全面,吃法多样。毛豆、蚕豆可以直接煮着吃,豇豆焯后

可以用芝麻酱等凉拌。

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